boeuf - Cuisine Régionale

30 janvier 2018

Ragoût à la romaine

Pour 4 personnes ( ) - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 h 15 Ingrédients 150 grammes de champignons 600 grammes de bœuf en dés 2 cuillère(s) à soupe d'huile neutre 25 grammes de beurre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 boîte de tomates pelées et épépinées...

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Tags: boeuf, ragoût

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10 décembre 2017

Bœuf au vin

Pour 6 personnes ( ) - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 h 10 Ingrédients 250 grammes de petits oignons 700 grammes de bœuf à braiser coupé en morceaux 25 grammes de beurre 250 grammes de petits champignons de Paris 2 cuillères à soupe de persil...

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Tags: boeuf

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29 septembre 2017

Stuffatu corse

Pour 6 personnes ( ) Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure 20 Ingrédients 150 grammes d’oignons émincés 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 500 grammes de bœuf à braiser 500 grammes d’échine de porc 200 grammes de jambon fumé coupé en dés 150 grammes...

Posté par Madame miam miam à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, porc, macaronis, corse

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14 avril 2017

Côte de bœuf à la beaujolaise

Il est difficile de donner un temps de cuisson exact pour une côte de bœuf dont l’épaisseur et le degré de cuisson désiré varient beaucoup. Pour 4 personnes ( ) - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes Ingrédients 1000 grammes de côte de bœuf...

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Tags: boeuf, viande

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10 février 2017

Hachis de bœuf aux légumes

Un plat complet rapide à préparer. A préparer la veille et à gratiner au dernier moment. Pour 4 personnes ( ) - Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 100 grammes de riz long 1 cuillère à soupe d’huile + 1 cuil. à soupe pour le plat...

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Tags: viandes, boeuf, piment

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8 février 2017

Rôti de bœuf en croûte

Faire cuire le rôti sur une grille pour éviter qu’il ne durcisse en baignant dans son jus . Pour 6 personnes ( ) - Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients 800 grammes de rôti de boeuf bardé dans le faux filet 1 gousse d’ail pelée et...

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Tags: viandes, boeuf, boucher

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4 février 2017

Filet de bœuf en papillotes

Pour 4 personnes ( ) - Préparation : 15 minute - Cuisson: 15 minutes Ingrédients 2 os à moelle 2 carottes 1 poivron vert 2 petites courgettes 2 feuilles de chou 4 tournedos de 150 g chacun sel, poivre Ustensiles du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium...

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Tags: viandes, boeuf, boucher

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4 février 2017

Pâtés de bœuf à la tomate

Pour 4 personnes ( ) - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 oignon haché 450 grammes de bœuf haché 1 œuf battu entier 50 grammes de chapelure 1 cuillère à café de paprika en poudre sel, poivre 2 cuillères à soupe d’huile 1 oignon...

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Tags: plat, boeuf, boucher

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31 janvier 2017

Joue de bœuf aux carottes

Un bon plat d’hiver et c'est ben vrais....comme disait Mère Denis. Pour 6 personnes ( ) - Prêt en 20 minutes - Cuisson 2 heures 30 minutes Ingrédients 1500 grammes de joue de bœuf 3 oignons 50 grammes de beurre 3 échalotes 2 feuilles de laurier du sel...

Posté par Madame miam miam à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes

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