Compote de fraises et rhubarbe

Pour 4 personnes () - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 26 minutes - Macération : 1 heure

Ingrédients

• 500 grammes de fraises
• 15 cL de vin rouge
• 500 grammes de rhubarbe
• 400 grammes de pommes reinette
• 20 cL de crème anglaise

Sirop

• 10 cL de sirop de framboises

Ustensiles

• un saladier
• une casserole
• un compotier ou autre

Préparation de la recette Compote de fraises et rhubarbe

- Laver et équeuter les fraises.
Les faire macérer 1 h dans le vin.
Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons.
Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches.
Dans une casserole, faire chauffer le sirop.
Y ajouter la rhubarbe et cuire 10 minutes jusqu’à évaporation du liquide.
Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Égoutter les fraises et les pocher 1 minute dans la casserole.
Verser la compote dans un compotier.
Ajouter la crème anglaise et mélanger.
Servir tiède ou froid.

Comments

[Madame miam miam]

Lol, je te ferais parvenir des pots de confitures faite ici dans les alpes maritimessss lol bise ma merveille de passiflore. bises

[recette ultratop]

merci pour cette belle recette , mais la rhubarbe n'aime pas le var trop chaud si tu vois la tête de ma rhubarbe oupsssssssssssss je ne suis pas prête à faire des compotes hihihih biz a+