Gâteau de crêpes

 Un vrai bonheur pour les gourmands !

Pour 6 personnes () - Préparation : 1 heure - Cuisson : 30 minutes - Repos : 15 minutes

Ingrédients

• 120 grammes de beurre pour la cuisson

Crème

• 3/4 litres de lait
• 5 jaunes d’œufs
• 150 grammes de sucre semoule
• 75 grammes de farine T55
• 1 cuillère à soupe d’anisette

Déco

• du sucre glace (environ 75 g) pour la décoration

Pâte à crêpes

• 3 oeufs entiers
• 50 grammes de sucre semoule
• 200 grammes de farine T55
• 1/2 litre de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

Ustensiles

• deux saladiers
• une casserole
• une poêle à crêpe

Préparation de la recette Gâteau de crêpes

Préparer la crème :

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Mélanger les jaunes, le sucre et la farine dans un saladier.

Verser le lait bouillant par-dessus.

Mélanger.

Transvaser dans la casserole et cuire 5 minutes en remuant sans cesse.

Laisser refroidir.

Préparer la pâte à crêpes :

Mélanger dans un saladier les œufs et sucre, et incorporer peu à peu la farine et le lait.

Ajouter sel, rhum et huile.

Laisser reposer 15 minutes au frais.

Parfumer la crème refroidie avec l'anisette.

Faire cuire les crêpes à la poêle avec le beurre (12 à 15 crêpes).

Pour réaliser le gâteau, poser les crêpes les unes sur les autres en les tartinant à chaque fois d'une fine couche de crème, sauf la dernière.

Saupoudrer de sucre glace.

Comments

[Madame miam miam]

Merci a toi Ultratop de nous suivre

[recette ultratop]

super merci