17 avril 2018
Poulet au citron
Pour 4 personnes (
) Prêt en 20 minutes - Cuisson 20 minutes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 blancs d’œufs légèrement battus
- 75 grammes de farine
- 30 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 12 cl de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sauce de soja
- 25 cl de bouillon de volaille
Ustensiles
- un maillet à viande
- deux feuilles de plastique
- une grande poêle à frire
- du papier absorbant
- une petite casserole
Préparation de la recette Poulet au citron
À l’aide d’un maillet à viande, aplatissez les blancs de poulet maintenus entre deux feuilles de plastique jusqu’à ce qu'ils ne fassent plus qu’ 1 cm d'épaisseur ou demander à votre boucher.
Trempez le poulet dans le blanc d'œuf, puis dans la farine et secouez pour retirer l'excès.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à frire, faites cuire le poulet par petites quantités jusqu'à ce qu’il soit bien doré des deux côtés et juste cuit.
Égouttez-le sur du papier absorbant.
Mélangez la Maïzena, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole.
Ajoutez le gingembre, la sauce de soja et le bouillon, portez à ébullition, en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Coupez le poulet en tranches, nappez-le de sauce et servez..
Trempez le poulet dans le blanc d'œuf, puis dans la farine et secouez pour retirer l'excès.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle à frire, faites cuire le poulet par petites quantités jusqu'à ce qu’il soit bien doré des deux côtés et juste cuit.
Égouttez-le sur du papier absorbant.
Mélangez la Maïzena, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole.
Ajoutez le gingembre, la sauce de soja et le bouillon, portez à ébullition, en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Coupez le poulet en tranches, nappez-le de sauce et servez..
