viandes - Cuisine Régionale

29 décembre 2016

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Tags: entrée, poissons, astuce, viandes, recettes de cuisines, conseils, dessert, plat

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28 décembre 2016

Brochettes épicées à la grecque

Pour 4 personnes () Prêt en 15 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients

700 grammes de bœuf maigre
1 oignon frais
1 blanc d’œuf
2 cuillères à soupe de persil haché
1/2 cuillères à café de gingembre en poudre
1/2 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin

Sauce

25 cL de yaourt nature
1 cuillère à café de jus de citron
2 grammes de sel
1 morceau de 5 cm de concombre râpé
des rondelles de poivron vert pour décorer

Ustensiles

un hachoir
un bol
un saladier
des piques pour faire de brochettes
un barbecue
une saucière (facultatif)

Préparation de la recette Brochettes épicées à la grecque

Hacher bœuf et oignon.

Battre légèrement le blanc d’œuf.

Mélanger bœuf, oignon, persil, gingembre, cumin, blanc d’œuf, sel et poivre.

Malaxer le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Façonner 12 boulettes rondes et longues.

Les enfiler sur des brochettes et les badigeonner d’huile.

Les cuire sur un barbecue de table ou de jardin 5 à 8 minutes de chaque côté selon le goût.

Huiler la grille auparavant.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Verser dans une saucière et décorer de rondelles de poivron.

Servir.

Posté par Madame miam miam à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, viandes, épices

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