10 mars 2017

Soufflé de pommes de terre au cheddar

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Pour gagner du temps, on peut utiliser pour ce plat de la purée en flocons.

Pour 4 personnes () - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 700 grammes de pommes de terre (en purée)
  • 25 grammes de beurre fondu
  • 1 petit oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 100 grammes de cheddar râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel de céleri
  • 1 forte pincée de paprika doux
  • 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • sel, poivre

Ustensiles

  • un saladier
  • un moule à soufflé beurré
  • un fouet

Préparation de la recette Soufflé de pommes de terre au cheddar

Préparer une purée de pommes de terre, saler, poivrer, y mélanger le beurre.
Eplucher et hacher l’oignon finement.
Laver le poivron, l’épépiner et en détailler la moitié en petits dés.
Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation.
Ajouter le cheddar, l’oignon, le poivron et le sel de céleri.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer au mélange précédent en soulevant délicatement la masse.
Verser dans un moule à soufflé beurré et saupoudrer de paprika.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C), 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du soufflé soit bien doré.
Servir sans attendre.

Posté par Madame miam miam à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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