11 mai 2018

Salade de macaronis

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Pour 4 personnes ()

Ingrédients

  • 175 grammes de macaronis
  • 250 grammes de chou
  • 300 grammes de carottes
  • 100 grammes de mimolette
  • 10 cl de mayonnaise
  • 1/2 citron
  • 5 brins de ciboulette
  • sel, poivre

Ustensiles

  • une casserole d'eau bouillante salée
  • une passoire
  • un saladier

Préparation de la recette Salade de macaronis

Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.
Les verser dans une passoire et les rincer à l'eau froide.
Les égoutter soigneusement.
Émincer finement le chou.
Eplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets.
Couper la mimolette en dés.
Faire cuire séparément à l'eau bouillante salée, le chou 10 minutes et les carottes 15 minutes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, poivrer et mélanger.
Réunir dans un saladier tous les ingrédients qui composent la salade.
Ajouter la mayonnaise citronnée et mélanger.
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
 

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29 septembre 2017

Stuffatu corse

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Pour 6 personnes () Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure 20

Ingrédients

  • 150 grammes d’oignons émincés
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500 grammes de bœuf à braiser
  • 500 grammes d’échine de porc
  • 200 grammes de jambon fumé coupé en dés
  • 150 grammes de tomates
  • 15 cL de vin blanc sec
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 litre de bouillon
  • 300 grammes de gros macaronis
  • 150 grammes de parmesan rapé
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché

Ustensiles

  • une cocotte
  • une casserole eau bouillante salée
  • une soupière

Préparation de la recette Stuffatu corse

- Faire revenir les oignons dans une cocotte avec 2 cuillère. à soupe d’huile.
Lorsqu’ils sont dorés, ajouter le reste d’huile et faire revenir à leur tour les viandes coupées en petits cubes et le jambon.
Ajouter ensuite les tomates en quartiers, le vin, l’ail, le thym, le laurier, le romarin, du sel et du poivre.
Couvrir, laisser mijoter 20 minutes, puis verser le bouillon.
Bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire encore 45 minutes.
15 minutes avant la fin de la cuisson, cuire les macaronis à l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les lier avec le beurre.
Pour servir, disposer par couches successives dans une soupière les cubes de viande et les macaronis, en les saupoudrant à chaque fois de parmesan.
Arroser avec le bouillon de cuisson.
Parsemer de persil.

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08 août 2017

Salade de macaronis aux champignons

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Pour 4 personnes () Prêt en 10 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 225 grammes de macaronis
  • 30 cL de bouillon de bœuf préparé avec un cube
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 botte de cresson
  • des graines de moutarde (facultatif)

Sauce

  • 225 grammes de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation de la recette Salade de macaronis aux champignons

Faire chauffer le bouillon jusqu’à L’ébullition, y ajouter les macaronis et cuire 15 minutes (ils doivent être juste tendres).
Émincer finement les blancs de poireaux.
Les ajouter aux macaronis 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Verser dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Épépiner et couper en lamelles le poivron.
Le mélanger aux macaronis et aux autres ingrédients de la salade.
Laver et émincer les champignons.
Piler la gousse d’ail.
Les mélanger aux autres ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade.
Retourner le tout.

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