Moi je laisse un bord de graisse à la viande, pour qu'elle soit plus moelleuse. Pour 4 personnes ( ) Ingrédients 2 belles entrecôtes 25 grammes de beurre Beurre 150 grammes de beurre 75 grammes d’anchois en filets 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil,...