12 octobre 2017

Spaghettis aux champignons

spaghettis-champignons

 

Pour 4 personnes () - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 grammes de spaghettis
  • 30 grammes de beurre
  • 450 grammes de champignons
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 30 cL de bouillon de poulet ou de légumes fait avec un cube
  • 150 cL de crème
  • sel, poivre

Ustensiles

  • une caccesrole d'eau salée pour les pâtes
  • une grande casserole

Préparation de la recette Spaghettis aux champignons

Cuire les spaghettis en suivant les indications du paquet.
Les rincer à l’eau bouillante.
Emincer les champignons.
Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu doux et faire revenir les champignons 2 minutes.
Ajouter la farine, puis cuire encore 2 minutes en remuant.
Hors du feu, verser peu à peu le bouillon et ajouter le persil, saler et poivrer.
Remettre sur le feu, porter à ébullition et cuire en tournant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter à la préparation précédente la crème.
Mettre les spaghettis dans un grand plat creux, verser la sauce et mélanger.

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08 août 2017

Salade de macaronis aux champignons

salade-macaronis

Pour 4 personnes () Prêt en 10 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 225 grammes de macaronis
  • 30 cL de bouillon de bœuf préparé avec un cube
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 botte de cresson
  • des graines de moutarde (facultatif)

Sauce

  • 225 grammes de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation de la recette Salade de macaronis aux champignons

Faire chauffer le bouillon jusqu’à L’ébullition, y ajouter les macaronis et cuire 15 minutes (ils doivent être juste tendres).
Émincer finement les blancs de poireaux.
Les ajouter aux macaronis 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Verser dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Épépiner et couper en lamelles le poivron.
Le mélanger aux macaronis et aux autres ingrédients de la salade.
Laver et émincer les champignons.
Piler la gousse d’ail.
Les mélanger aux autres ingrédients de la sauce.
Verser sur la salade.
Retourner le tout.

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