Crevettes à l’aigre-doux

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Pour 4 personnes () - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 oignon
• 280 grammes d’ananas au sirop en morceaux (en boîte)
• 225 grammes de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
• des brins de menthe

Sauce

• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
• 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
• 1 cuillère à café de ketchup
• 1 cuillère à soupe de xérès
• sel, poivre

Ustensiles

• une poêle
• une casserole

Préparation de la recette Crevettes à l’aigre-doux

- Éplucher et laver carottes et céleri.
Couper les carottes en fines rondelles, émincer le céleri.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter le céleri, l’oignon haché, les carottes.
Baisser le feu et cuire 10 minutes en remuant; les légumes ne doivent pas dorer.
Égoutter l’ananas, mélanger le sirop avec les ingrédients qui composent la sauce.
Mettre dans une casserole et porter à ébullition en remuant.
Ajouter les crevettes et l’ananas.
Cuire à feu doux, juste pour réchauffer.
Mélanger cette préparation avec les légumes.
Transvaser dans un plat chaud, décorer avec le zeste d’orange et les brins de menthe.