Crêpes aux pommes

Si vous le désirez, vous pouvez aussi flamber ces crêpes avec un peu de calvados si vous n'avez pas mis de fleur d'oranger.

Pour 5 personnes () - Préparation : 15 mini - Repos de la pâte: 2 h - Cuisson: 15 min environ.

Ingrédients

• 180 grammes de farine (ou 200 gr de farine T55 si vous n'avez pas de farine de linette)
• 20 grammes de farine de linette
• 50 grammes de sucre en poudre
• 3 grammes de sel
• 3 œufs entiers
• 250 grammes de lait
• 2 pommes acides ou non
• 1 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 10 grammes de beurre

Ustensiles

• un robot avec son bol
• une poêle anti-adhésive

Préparation de la recette Crêpes aux pommes

Dans le bol d'un mixeur, mettez la farine ainsi que le sucre, 1 pincée de sel et les œufs.
Mélangez l’ensemble, mouillez avec le lait pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Incorporez-les à la pâte avec la fleur d'oranger que vous laisserez reposer 2 bonnes heures.
Faites fondre 1 noisette de beurre dans la poêle et versez 1 louche de pâte. Faites cuire des deux côtés.
Servez chaud.